Gedja s kuřecím masem

přísada:

Pro test:
Mouka 150 g
Teplá voda 120 ml
Škrob na polevu
Sůl 1 špetka

Plnicí:
Zeleninové filé s hovězí příchutí
Pekingské zelí 100 g
Čerstvý zázvor 1 lžička
Česnek
Rostlinný olej na smažení
Sójová omáčka
Zelená cibule a sezam k podávání

Příprava:

1. Na těsto smícháme mouku se solí a zalijeme vroucí vodou, vypracujeme vláčné těsto, které se nelepí na ruce, lehce posypeme škrobem a necháme asi 30 minut vychladit.
2. Zatímco připravujeme náplň: čínské zelí nakrájíme na malé kousky, zeleninové filé nakrájíme na malé kousky, přidáme nasekaný česnek a zázvor, dobře promícháme
3. Hotové těsto rozválíme na tenkou vrstvu a nakrájíme malá kolečka, v případě potřeby posypeme škrobem
4. Umístěte náplň doprostřed těsta, uprostřed ji sevřete a po stranách udělejte dva záhyby, rukama vytvořte půlměsíc, jak je znázorněno na videu
5. Připravte gyozu takto: nejprve je opečte na rostlinném oleji z jedné strany dozlatova a dokřupava, poté do pánve nalijte vodu tak, aby v ní byla gyoza asi 1 cm hluboko, přikryjte pokličkou a vařte deset minut, dokud se voda se odpaří, ale těsto se nevaří
6. Podávejte gyoza se sójovou omáčkou, ozdobte zelenou cibulkou a sezamovými semínky.